7 ago. 2017

Tarta Arco Iris o Rainbow cake

La primera vez que preparé una rainbow cake fue hace ya unos cuantos años y quedé maravillada con el resultado tan vistoso que obtuve. Hoy, echando la vista atrás, me doy cuenta de que aquel primer intento en realidad no era nada del otro mundo y aunque efectivamente era una tarta muy llamativa, su consistencia y sabor no me convencían demasiado. Seguramente fue ese el motivo de que le cogiese un poco de manía.

En los años sucesivos volví a preparar la tarta arco iris en pocas ocasiones y a regañadientes, sólo cuando alguien me la pedía -generalmente para algún cumpleaños infantil-. Hasta hace un par de semanas, cuando me la volvieron a encargar y me reconcilié con ella. Esta vez usé la receta de Estefanía y el resultado fue mucho más que aceptable, de hecho me entusiasmó. Conseguí unos bizcochos más esponjosos que con el frosting de queso combinan de maravilla. Ha sido un gustazo volver a prepararla y escuchar los ooohhhs y los aaaaahhhs que genera a su paso.

Tarta arco iris o rainbow cake


tarta arco iris

Ingredientes para los bizcochos:
180 g de mantequilla
340 g de azúcar
4 claras de huevo
1 ½ ts de vainilla
340 g de harina
3 ts de levadura
¼ ts de sal
284 ml de leche
colorante en gel
3 moldes de 15 cm
Ingredientes paara el frosting de queso: 
110 g de mantequilla a temperatura ambiente
675 g de azúcar glas
280 g de queso crema

Preparación de los bizcochos de colores:
  • Precalentamos el horno a 170º y engrasamos los moldes de 18cm con spray antiadherente.
  • Preparamos 6 cuencos en los que distribuiremos la masa. En cada uno echamos una cucharada de leche y disolvemos en ella 2 ó 3 gotas de colorante en gel (morado, azul, verde, amarillo, naranja y rojo).
  • En un bol tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos.
  • Usando la planetaria o una batidora de varillas eléctrica, batimos la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar a velocidad media, hasta que se hayan integrado y la mezcla sea suave y esponjosa. Incorporamos las claras de huevo poco a poco, hasta que se integren por completo.
  • Incorporamos la harina en 3 veces y el resto de la leche en 2 veces, alternándolas. Por último añadimos la sal y la vainilla, mezclando.
  • Pesamos la masa resultante y la dividimos en seis partes iguales, que echaremos en cada uno de los cuencos que teníamos reservados con el colorante. Mezclamos con cuidado hasta que cada porción de masa se haya teñido de forma uniforme del color correspondiente.
  • Volcamos cada porción de masa en un molde engrasado. Horneamos a 170º durante 13 minutos. Dejamos enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. Envolvemos cada bizcocho en papel film y los reservamos en la nevera hasta que los vayamos a usar.
Preparación del frosting de queso crema:
  • Batimos la mantequilla con la mitad del azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea, añadimos poco a poco el queso y el resto del azúcar. Seguimos batiendo hasta que no queden grumos.

Montaje de la tarta Arco Iris:
  • Preparamos la base sobre la que vamos a servir la tarta arco iris (una base de cartón o un plato). Echamos una cucharada de frosting -que servirá para que no se nos mueva la tarta- y encima colocamos el primer bizcocho. Cubrimos con frosting de queso, nivelándolo con ayuda de una espátula, y colocamos encima el siguiente bizcocho. Continuamos así siguiendo este orden de colores: morado-azul-verde-amarillo-naranja-rojo.
  • Cuando hayamos colocado el último bizcocho, cubrimos toda la tarta con una fina capa de frosting y la metemos en la nevera durante 30-40 minutos. Pasado este tiempo, sacamos la tarta de la nevera y la cubrimos con una segunda capa más gruesa de frosting. Si queremos, añadimos alguna decoración con sprinkles o usando la manga pastelera.
Trozo de tarta arco iris o rainbow cake


Notas:

- He usado colorantes de la marca Americolor.
- Si no tienes todos los colores, no desesperes. Con los básicos (rojo, amarillo y azul) es suficiente para conseguir los demás. El morado es rojo+azul, el verde es amarillo+azul y el naranja es rojo+amarillo.
- La receta parece muy larga y compleja, pero en realidad es bastante sencilla. El único engorro -que no complicación- es la cantidad de cacharros que se ensucian.

2 abr. 2017

3 series que me gustan

Hoy vengo a hablar de series, que está mucho de moda últimamente y todo el mundo está enganchado a una varias. Y para sacar un poco los pies del tiesto, no voy a hablar de Juego de Tronos (que no he visto), de Stranger Things (¿hay alguien que todavía no la haya visto?) ni de Cómo defender a un asesino (empecé con ella pero no me convenció). Voy a hablar de tres series europeas, que tienen sólo 1 temporada y, a pesar de ello, me han conquistado. Si no las habéis visto, ya estáis tardando.

Series de tv Jo

1. JO

Serie francesa con Jean Reno como protagonista y ambientada en París. Jo es un detective de policía, de esos un poco bruscos, que va resolviendo casos de asesinato por la capital francesa, cada capítulo en un lugar importante de París (Notre Dame, la Torre Eiffel, Place Vendôme, Le Marais...). Nuestro protagonista además es un ex alcohólico, tiene una amiga monja, una hija que no le habla y un montón de problemas personales. Me gusta porque soy fan de las series policiales y creo que ésta gana mucho con el escenario de ciudad europea de fondo. Acostumbrados como estamos a escenarios americanos, ver al equipo de homicidios de la policía francesa buscando pistas en Le Marais, resulta exótico y familiar a la vez.





Series de tv Hunted

2. HUNTED

Las ambientaciones tienen para mí un peso importante tanto en el cine como en las series de televisión. En esta ocasión, os hablo de una serie británica cuya protagonista, Sam, es una espía que trabaja para una agencia privada de inteligencia. A mí es que las series de espías me encantan, qué queréis que os diga. Además, los paisajes escoceses que aparecen en el primer capítulo se me han quedado grabados en la retina. Y por si esto fuera poco, el resto de la serie se desarrolla en Londres.






Series de tv Rocco Schiavone

3. ROCCO SCHIAVONE

En esta ocasión se trata de una serie italiana basada en los libros del escritor Antonio Manzini, que me ha sorprendido gratamente. Rocco es un policía romano destinado en Aosta donde no parará de quejarse del clima, de sus compañeros de profesión y de su trabajo. Como buen protagonista de novela o serie policíaca, es huraño y poco ortodoxo en sus métodos. Pero tiene un corazón tierno y, aunque parezca un mujeriego sin remedio, en el fondo no ha dejado de ser fiel a su Marina. Si ver una serie en italiano es pedir demasiado, escuchad al menos su premiada banda sonora.




¿Conocíais alguna de estas series? Y sobre todo, ¿conocéis alguna serie más de este estilo que me podáis recomendar?

8 ene. 2017

libros del 2016

Paso por aquí para compartir mis lecturas anuales del 2016, como viene siendo tradición en este blog:

Microemprendedores, ARIEL ANDRÉS ALMADA
Alta fedeltà, NICK HORNBY
Crímenes exquisitos, VICENTE GARRIDO
Mille anni che sto qui, MARIOLINA VENEZIA
Lo que esconde tu nombre, CLARA SÁNCHEZ
I love Capri, E. FLUMERI, G. GIACOMETTI
La chica del tren, PAULA HAWKINS
Arcobaleno, BANANA YOSHIMOTO
La playa de los ahogados, DOMINGO VILLAR
L'amore e gli stracci del tempo, ANILDA IBRAHIMI
Colibri, KATI HIEKKAPELTO
Se ho paura prendimi per mano, CARLA VISTARINI
La alta sensibilidad, KARINA ZEGERS DE BEIJL
La chiave del mistero, D.M. PULLEY
Nada, CARMEN LAFORET
El gusano de seda, ROBERT GALBRAITH
Non c'è gusto, GIANNI MURA


Los propósitos que me marqué para el 2016 los he cumplido sólo en parte:
- He llegado a 20 libros, aunque me habría gustado superar esa cifra.
- Sigo alternando las lecturas en italiano y español, pero no he leído nada en inglés hasta finales de diciembre, que empecé una novelita de Agatha Christie.
- Sólo me leí un clásico (Nada, de Carmen Laforet), que me gustó más de lo que esperaba. Coincidió además con mi viaje a Barcelona y aproveché para conocer la calle Aribau y el edificio donde vivió la escritora.
- He leído varios libros de no ficción. Entre ellos, La semana laboral de 4 horas, a la que ya le tenía ganas.
- Sólo he leído un libro en papel. Y es que el kindle es taaaaaan cómodo.

Una foto publicada por Elena (@elenahache3) el
Una foto publicada por Elena (@elenahache3) el

A pesar de todo, confieso que estoy bastante satisfecha. Además, no ha habido ningún libro que no me haya gustado nada. Entre libro y libro también ha habido espacio para novelas gráficas y para libros de cocina, que no incluyo aquí porque no los leo de principio a fin, si no que voy a trozos.

libros para leer en 2017

¿Y para el 2017? Me gustaría superar la barrera de los 20 libros, leer más en inglés, incluir al menos un par de clásicos, seguir con los libros de no ficción y aparcar un poco el kindle en favor del papel.

Ahora contadme, ¿qué tal ha ido vuestro 2016?

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